Массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%. Какую массу глюкозы можно получить из 1620кг картофеля,...

Для решения этой задачи нужно пройти несколько этапов.

1. Определение массы крахмала в картофеле:

   Массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%. Это означает, что из 1620 кг картофеля 20% составляют крахмал.

   [ \text{Масса крахмала} = 1620 \, \text{кг} \times 0.20 = 324 \, \text{кг} ]

2. Расчет теоретического выхода глюкозы из крахмала:

   Крахмал — это полисахарид, который может быть гидролизован до глюкозы. Химическая формула крахмала может быть представлена как ((\text{C}6\text{H}{10}\text{O}_5)_n). При полном гидролизе одного моль крахмала образуется (n) моль глюкозы ((\text{C}6\text{H}{12}\text{O}_6)).

   Молекулярная масса крахмала (единицы) (\text{C}6\text{H}{10}\text{O}_5) = (6 \times 12 + 10 \times 1 + 5 \times 16 = 162) г/моль.

   Молекулярная масса глюкозы (\text{C}6\text{H}{12}\text{O}_6) = (6 \times 12 + 12 \times 1 + 6 \times 16 = 180) г/моль.

   Соотношение массы глюкозы к массе крахмала в теоретическом расчете составляет 180:162.

   Теоретическая масса глюкозы, которую можно получить из 324 кг крахмала:

   [ \frac{180}{162} \times 324 \, \text{кг} = 360 \, \text{кг} ]

3. Учет реального выхода продукта:

   Реальный выход продукта составляет 75% от теоретического. Поэтому масса глюкозы, которую можно реально получить:

   [ 360 \, \text{кг} \times 0.75 = 270 \, \text{кг} ]

Таким образом, из 1620 кг картофеля при выходе продукта 75% можно получить 270 кг глюкозы.

Для решения данной задачи необходимо вычислить массу крахмала в 1620 кг картофеля, затем найти массу глюкозы, которую можно получить из этого крахмала, учитывая выход продукта.

1. Находим массу крахмала в 1620 кг картофеля: Массовая доля крахмала в картофеле - 20% Масса картофеля - 1620 кг

Масса крахмала = 0.20 * 1620 кг = 324 кг

1. Находим массу глюкозы, которую можно получить из 324 кг крахмала: Теоретический выход глюкозы из крахмала составляет 100%. Выход продукта - 75%

Масса глюкозы = 0.75 * 324 кг = 243 кг

Таким образом, из 1620 кг картофеля можно получить 243 кг глюкозы при условии, что выход продукта составляет 75% от теоретического.

Из 1620 кг картофеля можно получить 324 кг глюкозы.